Ngopi di Kafe Kakek Nenek Kita Ketika kopi ditawarkan, pantang ‘tuk diabaikan. Begitu kakak yang tinggal di Blitar mengajak ngopi-ngopi di Blitar, saya pun langsung mengiyakan. Gaskeun! “Nanti kita ke Karanganyar. Ada tempat ngopi yang enak,” kata kakak saya. “Yang melayani bule-bule tapi pintar berbahasa Indonesia.” Karanganyar yang dimaksud kakak Read more…
Dalam ilmu pengobatan modern maupun pengobatan klasik, makanan merupakan salah satu unsur penting dalam proses pengobatan. Walau asupan makanan menjadi salah satu yang penting, tidak sedikit dari para pengobat dan klien kurang memperhatikan hal ini. Terlebih, jika klien tidak melakukan perawatan secara intensif di RS rawat inap atau klinik-klinik rawat Read more…
Mendengar kata soto gentong yang terbayang adalah soto yang dimasak di dalam gentong (periuk yang terbuat dari tanah liat). Tebakan saya tidaklah salah-salah amat. Namun ketika diajak mencoba Soto Gentong di Tulungagung, saya menemukan hal baru. Kedai Soto Gentong yang beralamat di Jl. MT Haryono No.21 itu memang menggunakan periuk Read more…
Ternyata tidak semua produk pangan wajib memiliki izin edar dari BPOM. Penjelasan dari pernyataan ini sebagaimana disebutkan dalam Peraturan BPOM no. 23 tahun 2023 tentang registrasi pangan olahan Pasal 4 berikut:a. Pangan Olahan yang mempunyai masa simpan kurang dari 7 (tujuh) hari;b. Pangan Olahan yang digunakan lebih lanjut sebagai Bahan Read more…
Setiap kali mendatangi kedai mie baso baru di Tasikmalaya –belum dikunjungi sebelumnya– selalu mendapatkan kejutan. Seperti ketika kami mendatangi Mie Baso Mang Ja’i di Jl. HZ. Mustofa No.258, Nagarawangi, Kecamatan Cihideung, Tasikmalaya. Dari depan kedai tampak kecil. Namun begitu masuk, ternyata area di dalam terbilang luas. Bahkan di bagian paling Read more…
Gurunda kami suatu ketika pernah berkata, orang Tasikmalaya itu suka sekali dengan fried chicken. Potongan ayam yang digoreng dengan lapisan tepung yang telah dibumbui sebelumnya. Buktinya, sepanjang jalan menuju pondok pesantren gurunda kami ada banyak kedai kaki lima yang menjual fried chicken. Dari pengamatan di sepanjang jalan kurleb 4 km, Read more…
Bersama dan berbagi. Itulah semangat yang saya sukai di lingkungan kompleks Madasta (Ma’had Darul Atsar Tasikmalaya). Ketika ada penghuni yang Allah ‘azza wa jalla berikan kenikmatan, yang bersangkutan berkenan berbagi sebagai bentuk syukur atas nikmat tersebut. Seperti yang dilakukan Abu Fadliil Al Kaumy. Alhamdulillah, penghuni kompleks Madasta itu diberikan kenikmatan Read more…
Alhamdulillah. Akhirnya kami menemukan kedai mie baso khas Tasikmalaya di Bandung. Mie putih, kecil, dengan topping suwiran daging ayam dan rajangan daun bawang. Teksturnya lembek, lembut dan tidak bikin begah. Pun begitu kuah basonya. Jernih dan sedap. Baso halusnya kecil namun daging banget. Pokoknya secara tampilan sajian dan rasa mengingatkan Read more…