Alhamdulillah. Akhirnya kami menemukan kedai mie baso khas Tasikmalaya di Bandung. Mie putih, kecil, dengan topping suwiran daging ayam dan rajangan daun bawang. Teksturnya lembek, lembut dan tidak bikin begah. Pun begitu kuah basonya. Jernih dan sedap. Baso halusnya kecil namun daging banget.
Pokoknya secara tampilan sajian dan rasa mengingatkan kami pada kedai baso Tasikmalaya yang biasa kami kunjungi di sana. Harganya pun sama dengan rata-rata mie baso di Tasikmalaya. Per porsi 25 ribu.
Mie baso yang saya ceritakan di atas adalah Mie Baso Tasik Jojoo. Kedai itu beralamat di Jl. Cisangkuy No.32-38, Cihapit, Kecamatan Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat.
Adalah gurunda kami yang ‘menemukan’ Mie Baso Tasik Jojoo. Ketika berkunjung ke Bandung di Kamis, awal Februari lalu beliau bilang ada mie baso Tasik di Cihapit. “Kayaknya perlu kita coba,” ujar gurunda.
Malam itu kami meluncur dari Manglayang menuju Bandung. Kami penasaran banget pengin merasakan Mie Baso Tasik Jojoo yang kata gurunda –berdasarkan info yang beliau terima– mie baso tersebut beneran mie baso Tasik. Ada saus bawangnya pula.
Sekitar 50 menitan kemudian, kami pun sampai di Mie Baso Tasik Jojoo. Melihat tampilan mie baso di daftar menu, sepertinya info yang gurunda terima memang benar. Kami pun sepakat memesan Yamin Asin Komplit. Isinya seperti yang saya terangkan di atas tadi. Plus, yang membedakan di Mie Baso Tasik Jojoo adalah tambahan pangsit rebus dan gorengnya.
“Tampilannya bener mie baso Tasik. Tinggal kita pastikan rasanya,” komentar gurunda ketika pesanan kami sampai di meja.
Terus terang –bagi saya– makan Mie Baso Tasik Jojoo berasa seperti makan mie baso di Tasik. Tekstur mie, rasa kuah dan daging baso bisa dibilang mirip. Apalagi saus bawangnya, persis saus bawang yang biasa ada di atas meja kedai-kedai mie baso di Tasikmalaya. Rasanya pun sebelas dua belas.
“Bisa sedikit mengobati kerinduan mie baso Tasikmalaya (kalau lagi di Bandung, Pen.),” ujar gurunda. “Nanti kita coba satu lagi yang ada di DU.”
InsyaAllah.
(MN Tabroni, mantan editor di Gramedia Majalah, kakek 2 cucu, penyuka kuliner dan penikmat kopi yang saat ini lagi ‘nyantri’ di Madasta)
0 Komentar